Être heureux en Asie

Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise

49m 18s

Les Japonais ont découvert que de simples spores de moisissures pouvaient transformer les graines de soja en ‘Shoyu’, la sauce de soja qui est un pilier de la cuisine japonaise. Utilisé sur du riz, celui-ci deviendra du ‘saké’ et aussi un extrait de saké doux appelé Mirin. Cette moisissure est un petit organisme appelé 'Aspergillus oryzae’ et mystérieusement, il existe seulement au Japon.

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Wonder Women - Japon

22m 03s

Pendant des siècles, les plongeurs libres Ama du Japon ont plongé dans des eaux glacées à des profondeurs de 50 pieds sans réservoir d'air pour récupérer des crustacés pour nourrir leurs familles. Mais aujourd'hui, deux femmes âgées de quatre-vingt ans sont parmi les dernières pratiquantes de cette tradition en voie de disparition.

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À la recherche du bonheur : Bali, escale sur l'île des dieux

54m 48s

Au sommet du mont Batur, Antoine Dufeu admire le lever du soleil sur l'archipel indonésien. La nature à Bali a quelque chose de mystique, de divin, et Antoine compte bien sur cette destination de rêve pour lui ouvrir les portes du bonheur. Ici, pas de pharmacie ou de médecin : pour soulager les soucis du quotidien, les Balinais se rendent chez le guérisseur. Intrigué, Antoine décide de tester lui aussi ce rituel ancestral de purification.

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Médecines d'ailleurs - Chine, la médecine des moines guerriers

26m 14s

Un voyage dans la Chine oubliée, pour découvrir les secrets du kung-fu et la médecine de ces moines guerriers.Sʼils sont devenus mondialement célèbres pour leur pratique spectaculaire du Kung-fu, les moines Shaolin sont tout autant respectés en Chine pour leur enseignement de la médecine traditionnelle, mêlant connaissance du corps, des plantes médicinales et des massages.

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Médecines d'ailleurs - Japon : les derniers centenaires d'Okinawa

25m 47s

Dans ce volet, Bernard Fontanille se rend à Okinawa, une île japonaise qui cultive l'art de vieillir, grâce au lien social, aux activités physiques et à l'épanouissement personnel. Il s'entretient avec madame Toyama, 91 ans et très en forme, pour comprendre les secrets de sa longévité. Pour elle, il importe, notamment, de détenir l'Ikigai, "ce qui fait que la vie vaut la peine d'être vécue".

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Médecines d'ailleurs - Mongolie : au-delà des Steppes

25m 46s

Comment se soigner lorsque l’on vit dans un territoire immense composé de montagnes et de steppes et à des centaines de kilomètres de la première ville ? Pour le savoir, Bernard rencontre Pujii. Ce médecin mongol traditionnel, par ailleurs éleveur, pratique des massages influencés par les techniques tibétaines.

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Médecines d'ailleurs - Chine, la médecine des cent plantes

26m 16s

En Chine, l’un des berceaux de la médecine, les soignants se tournent depuis toujours vers la nature pour y puiser des remèdes. Bernard Fontanille se rend à Baisha, dans la province du Yunnan, où vit le docteur Ho. Ce praticien réputé a ouvert une clinique qui attire des patients de toute la Chine et même du reste du monde.

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Dalaï-Lama, une vie après l'autre

51m 52s

Ce film nous invite à une rencontre privilégiée avec le Dalaï-Lama, dans sa résidence de Dharamsala, en Inde du Nord. Prix Nobel de la Paix, le chef spirituel de la communauté tibétaine en exil nous raconte sa vie de manière intime. Il éclate d'un rire sonore en évoquant comment, petit garçon, il déjouait la surveillance de ses maîtres dans le légendaire palais du Potala, à Lhassa.

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Inde, La Médecine Ayurvédique

52m 11s

L'exercice de la médecine ayurvédique implique de soigner le malade. Après un bilan ayurvédique personnalisé, le praticien détermine le type de traitement à mettre en place. Fondé sur la diététique, la phytothérapie, le massage ayurvédique, la méditation, la respiration, le yoga ou le chant, ce traitement va vous aider à rétablir et à maintenir l'équilibre entre votre corps et votre esprit...

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Les Routes Mythiques - La route des îles de la sonde

52m 43s

On dit souvent que l'Indonésie vous inocule un virus, celui de la gourmandise géographique qui vous fait saliver à l'idée de sauter d'une île à l'autre et de rencontrer de nouvelles cultures. Quand on est piqué, accro à cette immensité, chaque passage vers une nouvelle île est un saut vers l'inconnu.

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Wonder Women - Inde

22m 01s

En Inde, les Dalit sont la caste la plus basse de l'ordre social et les filles sont particulièrement vulnérables aux mauvais traitements, mais un groupe de jeunes femmes de la ville de Dindigul brise la tradition en devenant les premières interprètes féminines à un concours de percussions.

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Bhoutan, À La Recherche Du Bonheur

59m 06s

Partout dans le monde (ONU, OCDE, gouvernements) on se demande par quoi remplacer le PIB pour sortir de l'impasse écologique, climatique et économique. Pour y répondre, le film détaille le processus du Bonheur National Brut grâce à des interviews très difficiles à obtenir, et il introduit pour finir une interrogation critique... tout en faisant rêver à travers des images magnifiques de Bhoutan.

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Les plantes médicinales de Java

52m 00s

À Jakarta, en Indonésie, un couple de guérisseurs soigne les plus démunis avec les plantes de leur jardin médicinal. Les collines aux alentours de Bogor sont le jardin d'Éden de l'Indonésie - une zone réputée pour ses jardins luxuriants. Ici, des hommes pratiquent une médecine millénaire à base de la plante appelée jamu. Autrefois, seules quelques familles de guérisseurs connaissaient les vertus de ces herbes. Mais aujourd'hui, cette médecine est devenue celle de tout un peuple.

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Dashi, les saveurs du Japon

50m 12s

« Dashi » est la clé de voûte de la cuisine japonaise. On croirait à tort qu’il s’agit d’un simple bouillon... Pendant des siècles, les grands chefs ont jalousement gardé ses secrets. Dans la philosophie de la cuisine japonaise, Dashi n'est pas cuisiné ou mijoté mais 'extrait' de la substance même de la nature.

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À la recherche du bonheur : Russie, le bonheur à la russe

51m 50s

En plein hiver, Antoine Dufeu part affronter le grand froid russe pour démontrer que même en dessous de -10 degrés, on peut trouver le bonheur. Il visite le parc Gorki, où les Moscovites profitent de la plus grande patinoire du monde pour patiner et faire du chien de traîneau. Il s'adonne à la pêche sur glace, une activité typiquement russe, et se réfugie au chaud dans une datcha, une maison de campagne traditionnelle, pour goûter un délicieux Chachlik, un barbecue en pleine neige.

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À la recherche du bonheur : Liban, le bonheur à la croisée des mondes

52m 05s

Malgré le traumatisme encore présent des années de guerre civile, le Liban est un pays qui aspire au bonheur et à la joie de vivre. Dans les ruelles cosmopolites de Beyrouth, Antoine Dufeu découvre un peuple qui aime faire la fête, se rassembler autour de grands repas de famille et faire du sport. Cette escale est aussi l'occasion pour Antoine de tester les rituels de bien-être libanais, comme le massage aux pierres chaudes, la balnéothérapie, ou encore la pressothérapie.

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À la recherche du bonheur : Thaïlande, de l'énergie à la méditation

55m 14s

La Thaïlande est une destination très prisée par les touristes européens. Les Thaïlandais sont connus notamment pour leur détente et leur bonne humeur constante. Antoine Dufeu se met en quête des origines du massage thaïlandais et cherche à mieux comprendre la culture de la «terre du sourire». Ce voyage est aussi l'occasion pour lui de pratiquer l'escalade dans l'un des dix plus beaux sites du monde, de rencontrer un guérisseur thaï...

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